Wêrom krije jo karbieren as jo net hunger binne
Wêrom freegje jo wêrom't jo sûker hawwe yn 'e eagen fan jo favorite snoepwrapper? Sikse jo sûkerjen, sels as jo gjin honger binne? As jo echt geweldich hawwe wêrom't jo sûker hawwe, is it antwurd ienfâldich: de sûker is ferrifeljend. En sûkerfeest is faker as jo tinke.
Sûkerfeest is ien fan 'e meast foarkommende typen fan soarchfersekung - allinich ynsidere om't, faak, wy net sels witte dat it der is.
In protte stúdzjes hawwe oanjûn dat sûker ien fan 'e meast spreklike en addictive fiedsels is en, mei dizze kennis, brûke fiedingsfabrikanten faak oertsjinne mjittingen fan it yn iten dy't wy sels net sizze.
Der binne ferskate wizen wêryn't sûker ferdivediget. Neffens ûndersiik oanfolle troch David A. Kessler, eardere kommissaris fan 'e Amerika Food and Drug Administration, sûkerje ferskate skaaimerken mei sêftguod drugs. Njonken har heulendal, sûker hat in hege "hedonysk wearde", dat betsjut dat jo genietsje hawwe as jo it ite. It is ek fersterkje, wat jo mear dogge, hoe mear jo wolle.
Palatabiliteit
Fanút wittenskiplik perspektyf, smoarch iten net allinich mar goed, mar as wy it ite, makket it ús mear fan iten te iten. Sûker hat te sjen dat dizze effekt eksperimint hawwe, ek mei nijboarne berntsjes en mei dieren. En it is dúdlik wêrom - wy moatte kalorien hawwe foar it oerlibjen, dus wy reageare it meast maklik foar heech kalorieasken.
Hedonikwearde
De hedonynwearde fan soarjende fiedings is de yntensiteit fan wille ûnderfine troch de persoan it iten. It punt wêryn sûchte beverages de measte pleasurable binne te identifisearjen op 10 prosint. Dit is bekend as it "blikpunk". Itenhannelers behâlde harren iten as ticht by it blide punt mooglik om de winsk fan minsken te stimulearjen om it blide punt te feroverjen troch it iten en iten te iten.
Fersterking
Der binne twa manieren wêrtroch sûker fersterket:
- Nei't se eksperiminteare oan de smaak fan sûker, minsken en oare bisten, binne reewillich om hurder te wurkjen om mear fan te krijen, hokker oft se of honger binne.
- Ienris wat wat oars is as de smaak fan sûker ferbûn is, sille minsken ek sa reagearje. Om't sûker as beleanne wurket, reagearje positive minsken mei alles wat se mei sûker oanslute - oft it in bepaalde iten is mei sûker, in bepaald restaurant, of in bepaald merkôfbylding. Dit is de reden dat de twadde jo jo favory snoepwrapper erkennen, jo sûkelarje.
Wêrom Sugar Addiction is in probleem
Candy, en fral chocolade, is swier ferkocht, benammen oan bern en froulju. Dit is in probleem om't de frjemde ûnderfiningen fan bern faak harren letter gedrach foarmje. Dus, as se in protte sûker ite as se jong binne, sille se mear wierskynlik sûker hawwe wolle as se âlder binne.
Oerferbod fan sûker is keppele oan in protte ferskate sûnensproblemen. En in soad bern en folwoeksenen wurde chocoholics wurden, dy't ek in risiko fan kafee-ferslaving drage as sûkelarje is in kafee-fiedend iten .
Soarch risiko's binne net de iennichste soarch dy't oerienkomt mei de over-konsumpsje fan sûker.
Ien ûndersiikingsûndersyk hat sels in korrelaasje oanwiisd tusken tydlik tydlik konsekwinsjes en letter geweld yn 'e folwoeksenens.
Boppedat hat de overuse fan sûker in wichtige rol spile yn 'e epidemy fan obesity yn Noard-Amearika - net allinich troch de direkte oerboarging fan sûpe soarten as sûkelibben, mar ek troch it tafoegjen fan sûker om in protte smaakfodden makliker te meitsjen. Dit makket de minsken mear wierskynlik om sokke fiedingen te feroverjen en fergruttet it tal kaloaren dy't se brûke.
Sources
Kessler, D. It ein fan 'e oerwinning: Taken Kontrôle fan' e ûnbidige Amerikaanske appetit . New York: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. en van Goozen, S. "Ferkearsbedriuw yn 'e jeugd en folwoeksen geweld." De Britske Jierdei fan Psychiatry 195: 366-367. 2009.